承包項(xiàng)目
Contracting project
寧波食堂承包、托管大型企業(yè)、學(xué)校醫(yī)院、飯?zhí)貌⑻峁┘Z油農(nóng)副食品批發(fā)服務(wù)、農(nóng)副產(chǎn)品配送、餐飲管理、為企業(yè)單位提供廚師、廚工等專業(yè)服務(wù)人員進(jìn)行食堂餐飲業(yè)務(wù)。
承包優(yōu)勢(shì)：
- 1、雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，與大型蔬菜種植基地、大型冷庫(kù)、糧油批發(fā)點(diǎn)對(duì)接，自有配送車隊(duì)和多年的食堂管理經(jīng)驗(yàn)。
- 2、全新的經(jīng)營(yíng)理念，品種、口味多樣化，讓你的員工得到專業(yè)的伙食服務(wù)。
- 3、連鎖經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送能保證長(zhǎng)期的優(yōu)質(zhì)伙食。
- 4、本公司實(shí)行一個(gè)月適應(yīng)期，若適應(yīng)期內(nèi)客戶對(duì)我公司提供的餐飲服務(wù)不滿意或達(dá)不到客戶要求的，需提前一星期通知我公司。本公司將無(wú)條件撤離。
衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng) 專業(yè)誠(chéng)信
衛(wèi)生規(guī)模的作業(yè)程序，定期的供應(yīng)商能力評(píng)估；從采購(gòu)、粗加工、細(xì)加工到成品的整個(gè)生產(chǎn)流程予以嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)；定期進(jìn)行培訓(xùn)和稽查，確保食品的衛(wèi)生，讓顧客吃的安心。
營(yíng)養(yǎng)每一道不同的菜式均由專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行合理搭配，為用餐者的營(yíng)養(yǎng)均衡做保證。
專業(yè)多年的團(tuán)膳經(jīng)營(yíng)理念，無(wú)微不至的管理，確保從菜單設(shè)計(jì)到售后服務(wù)都始終如一。
誠(chéng)信“顧客的需求”永遠(yuǎn)是我們改善的源動(dòng)力，我們的服務(wù)質(zhì)量沒(méi)有最好，只有更好，因?yàn)槲覀兪怯眯姆⻊?wù)。
員工食堂自營(yíng)與托管劣勢(shì)比較
| 項(xiàng)目 | 企業(yè)自營(yíng) | 委托管理 |
|---|---|---|
| 廚工 | 因是本企業(yè)員工，服務(wù)意識(shí)較低，而且工資不斷提高。 | 有專門的培訓(xùn)和管理制度，能在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中不斷提高。 |
| 原料采購(gòu) | 不能形成規(guī)模采購(gòu)，價(jià)格較高，并且需每日現(xiàn)金采購(gòu)，增加企業(yè)的現(xiàn)金流量等諸多弊端。 | 因是委托管理，只需監(jiān)督，無(wú)需直接管理，專業(yè)公司管理專業(yè)化，保證了人才資源利用率。 |
| 食堂管理 | 配置專門的管理人員，造成人才浪費(fèi)，需負(fù)擔(dān)管理費(fèi)用。 | 統(tǒng)一采購(gòu)、配送，形成采購(gòu)規(guī)�；�、專業(yè)化，降低原材料成本，保證原材料質(zhì)量。 |
| 菜譜 | 烹飪技術(shù)一成不變，無(wú)專業(yè)人員研究膳食搭配，彩色單調(diào)。 | 專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師研究菜譜，營(yíng)養(yǎng)搭配均勻，能不斷推出新的菜色。 |
| 衛(wèi)生 | 缺少相應(yīng)的管理機(jī)制，工人沒(méi)有責(zé)任感，衛(wèi)生差。 | 有較好的管理監(jiān)督機(jī)制和獎(jiǎng)罰制度，工人明確分工，能保持良好的衛(wèi)生狀況。 |
| 服務(wù) | 因是本企業(yè)員工，缺乏服務(wù)意識(shí)，管理封閉，難以及時(shí)改善運(yùn)營(yíng)狀況。 | 有較強(qiáng)的責(zé)任感，良好的服務(wù)意識(shí)，能不斷聽取員工意見和建議，及時(shí)做出改善方案。 |
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